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              • 福州食堂承包

              干炸小黃魚(yú)

              干炸小黃魚(yú)的做法:1.小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。2.取大碗一只,將小黃魚(yú)用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

              干炸小黃魚(yú)

              干炸小黃魚(yú)的做法:
              1.小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。
              2.取大碗一只,將小黃魚(yú)用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
              3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚(yú)糊備用。
              4.將腌好的小黃魚(yú)除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
              5.鍋中多放油,燒熱,下魚(yú)炸制,炸熟撈出??梢詮驼ㄒ槐?,使魚(yú)更酥。 
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