花菜炒大腸的制作方法：
1、把菜花洗凈，掰成小塊；香腸切片。
2、炒鍋置上火，放油燒熱，下蔥姜爆香，隨后烹入紹酒，加入香腸、菜花、半杯水、雞粉、鹽燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
3、用川味香腸制作，味道很好；這種做法也可燒大白菜、青菜頭等。
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