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              • 福州餐飲配送

              啤酒鴨

              啤酒鴨的制作注意事項:1、土豆塊不可以太小,燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間,時(shí)間短了土豆不夠糯,長(cháng)了就糊成一堆了,以綿軟但不散塊為佳。

              啤酒鴨

              啤酒鴨的制作注意事項
              1、土豆塊不可以太小,燒的時(shí)候注意掌握時(shí)間,時(shí)間短了土豆不夠糯,長(cháng)了就糊成一堆了,以綿軟但不散塊為佳。
              2、鴨肉膻味較重,先用沸水氽燙,再下鍋煸至出油,此法可消除鴨肉的膻味,燜煮后的鴨肉鮮美,湯也香濃味美。
              3、用啤酒燉煮 鴨肉,鴨湯會(huì )有很濃郁的啤酒味,不過(guò)久煮后酒味就會(huì )漸消,只吃鴨肉不喝湯,并不會(huì )醉人。
              4、香料份量宜少不宜多,目的在于提升啤酒鴨的鮮香味,放太多香料容易搶了主味。
              立品餐飲管理服務(wù)有限公司提供福州餐飲配送服務(wù)及啤酒鴨等各種菜品展示供應,歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

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